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化學(xué)名：
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檸檬酸鈣
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分子式：
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Ca3(C6H5O7)2·4H2O
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分子量：
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570.5
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CAS:
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813-94-5
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性能：
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白色粉末，無(wú)臭，稍有吸濕性，極難溶于水，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。
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用途：
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在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
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包裝：
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內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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貯存與運(yùn)輸：
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本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
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質(zhì)量指標(biāo)：
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(GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
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指 標(biāo) 名 稱
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FCC-V
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GB 1903.14-2016
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USP-32
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外觀
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白色粉末
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白色結(jié)晶粉末
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白色結(jié)晶粉末
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含量,%
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97.5-100.5
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98.0-100.5
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97.5 -100.5
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砷≤%
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-
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0.0003
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0.0003
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氟≤%
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0.003
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0.003
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0.003
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酸不溶物≤%
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0.2
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0.2
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0.2
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鉛 ≤%
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0.0002
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-
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0.001
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重金屬≤%
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-
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0.002
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0.002
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干燥失重≤%
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10.0-14.0
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10.0-13.3
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10.0-13.3
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澄清度
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-
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通過(guò)試驗(yàn)
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-
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